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…そういえばさ。

先週、

　クリスマスには、肉のかたまりを
　食べるもんだ！

ってことで、ぶーさんの角煮を
作ったんです。

でも、まんまと風邪をひいてしまって
ぶーさんの角煮を作ったこと自体
忘れてしまってた。

…そのまま一週間経過。

だから今日は、何もしないで
冷凍され続けたぶーさんを解凍して、
せっかくだから、ちょっとスタミナつくものを
作ろうと思います。

それならチャーハンだ！
しばらくご飯食べてないし！

材料はこちら！

ご飯は、広げて冷ましておきます。
その方が、パラパラになるんですよ。

ねぎは、二種類使ってみました。
味用と、見映え用。

あと、紅しょうがの代わりに
カリカリ梅としょうがのみじん切りを
シソに漬けたようなのがあったので、
これを最後に乗っけてみようかな。

ぶーさんの角煮は、細かく切ってから
少しお湯を注いで火にかけて、
戻しておきました。

なお、チャーハンを作るときに
大切なのは、手際の良さです。

だから、全ての材料と調味料は
すぐに手の届くところに、
後は入れるだけの状態で
準備しておく方が良いですよ。


それでは、調理開始！

まずは、中華鍋にサラダ油を敷いて
みじん切りのねぎを炒めます。

香ばしい匂いがしてきたら、
とき卵を。

そして、とき卵が半熟のうちに
ご飯を投入！

豪快に中華鍋を振れない場合は、
おたまの底で、ご飯を鍋に押し付けて、
ジューっと焼くようにしても
パラパラになりますよ。

ある程度火が通ったら、
万能ねぎ、戻した角煮、塩コショウを
加えます。

火を通しましょう。

具が絡んで、ご飯の色が
均一になったら
お皿に盛り付けて、
ちょっと漬物を乗せて。

完成です！

お、なかなか美味そう。

うん！
上手く出来ました！

ぶーさんの角煮汁で味を漬けたので、
しょうゆを使うのより、こってりした
良い味がします。

塩コショウ以外、中華調味料などは
入れませんでしたが、非常に
中華料理らしい味がしました！

もう少しパラパラにできれば
良かったです。
これは、わたしがもう少し
腕を磨かないとですね。

あと、やっぱり中華を作るときは
火力の強いガステーブルが欲しいです。

でも目的通り、しっかりスタミナが
つきました！

年末年始の準備、頑張らんと！

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