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わたし、時期の過ぎた贈答品が
半額になってるのを、たまに
買ってきたりするんです。

さすが贈答品、と唸りたくなる良品が
格安で手に入りますので！

缶詰系が多いので、
長く取っておけるのも、良いんです。

ただ、長く取っておけるから
そのまま、忘れちゃったりして。


そんな箱を…

発掘したんです！

なんだかすごいかもしれない！
かに缶と、よく見たら
ふかひれスープ、らしいですよ！

これで、天津飯を作ったら
とっても美味いんじゃないだろうか？！


やってみよう！

今回も…

干ししいたけを戻して、使います！

材料は、こんな感じです。

右下の具は…

戻した干ししいたけ・生きくらげ
しょうがをみじん切りにして…

ごま油で軽く炒めて
火を通したもの、です。


右上のあんかけは…

干ししいたけの戻し汁と
ふかひれスープをベースに
さらに、かに缶も投入して、
とろみをつけたもの。


それでは、仕上げですよー！

まずは、たまごに
炒めた具を混ぜたら…

サラダ油をひいたフライパンで、
ふわふわになるように焼きます。

好みにもよりますが、
うっすら固まって、半熟状態が
残ってるくらいが、美味しいですよ！


焼けたらすばやく…

あらかじめ盛っておいた
ご飯に乗せて、あんかけを
かけたら、完成！

おおお！

こりゃあ、贅沢だ…！

鮮やかにとろける見た目も
いいですが、香りがまた
すばらしい…！


…早速、食べてみたら。

こりゃあもう、本格中華だ！

中央が回るテーブルが設置されてる
お店で出てくる味だ…！


ふかひれベースのあんかけ、
複雑で、まろやかでとげがなくて。

具はふんだんに入っているし
とても味わい深いです。

さらに、かに缶まで入れましたから！

すごいなぁ、このふかひれスープ…！


たまごも、手早く焼けるように
準備したので、上手くいきました！

ふわっとした中に、生きくらげの
コリッとした歯ごたえと、
干ししいたけのうまみが
広がっています。

天津飯は、何度も作っているので
たまご、安定して焼けるように
なってきたみたいです。

今回のは、缶詰の味に頼った
割合が大きかったですが、
たまには、がっつり甘えて、
贅沢な香りと風味を楽しむのも、
いいですねぇ！

そう頻繁にはできないけれど
連休中のちょっとした贅沢、ということで。

大満足でした！

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