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先月、いつも通っている
JAのスーパーの、さらに
新しい店舗がオープンしました。

ちょうど、うちを中心に
逆方向にできたんですが、
両店とも、十分に自転車で
行ける距離です。

安くて良い食材がそろって、
近所でも評判が良くて。

なので、商品の回転も
いいんですね。

いつ行っても、割引品が
手に入るので、とってもありがたい！

ここ最近は、お店に行くと
2回に1回は、半額上州牛が
手に入る状態なんです！


なので今日も、そんな
半額上州牛を使って…

いつもの、じゃがいもを
炒めるヤツを、ちょっと豪華に
頂いてみようと思います！

あ、たまねぎのお皿に
乗っている、植物の茎。

肝心な部分が見切れちゃいましたが
ただのパセリです。


それでは、まずは下ごしらえ！

じゃがいもは…

一口大に切ったあと、
キッチンペーパーでくるんで
ラップをして、電子レンジへ。

この量なら、500Wで 10分くらい温めます。


たまねぎも…

ラップをして、この量なら
2～3分で、大丈夫！

あ、本日の監督さんは…

くろねえさんです。


いよいよ、調理開始！

まずは、フライパンに
オリーブオイルを引いて…

中火で、じゃがいもを炒めます。

レンジで温めてあるので
すでに、中まで火は通っています。

なので、切り口に
美味しそうな焼き目をつけることに
集中すれば、大丈夫。

炒める、といってもあまり動かさず、
しばらく放って置いたら
ひっくり返して、また放置
…みたいなやり方だと
うまくいきますよ！


程よいところで、たまねぎも
追加して、焼き目をつけたら…

コショウを振っておきます。

これで、じゃがたま部分は完成！
器に盛ったら…

いよいよ、上州牛！

牛脂を溶かしたフライパンで
お好みの加減に焼いたら、
こちらも、器に盛ります。


最後に、フライパンに残った
肉汁に…

宮のたれを混ぜて、温めてから
かければ、完成！

写真から見切れた
パセリも散らしてみました。

いいですねぇ！

シンプルな分、視覚にも
嗅覚にも、ダイレクトに
伝わるものがあります。


もちろん、味覚にもダイレクト！

やっぱりこの料理、
美味いですわー！

シンプルな調理と
味付けだから、
素材そのものの味が
しっかり伝わってきます。

調味料の味は、最後にほんのり。

こういうの、いいですよねぇ…！

わたしは、上州牛の代わりの
ウィンナーを入れるバージョンを
一番、頻繁に作ります。

具を変えてみたり
追加してみたり。

いろいろ応用が利くので
季節の素材が楽しみやすいのも
うれしいですね！

おかずにもおつまみにも、
ぴったりですよ！

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