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おわーん、すばらしい…！

すごい半額上州牛を
頂いてしまった…！

うわぁ、いい色合いですねぇ…！

この大きさなら、やっぱり
ステーキしかないですねぇ…！

今日は、初めて…

きのこクリームソースに
チャレンジしてみようと思います！

なんというか、カルボナーラっぽい
イメージになるのがいいのかなぁ…？


それでは、調理開始！

まずは、フライパンにバターを溶かして
コショウを振りつつ、中火で
しめじを炒めます。

白ワインを足して、強火に。

一気に、アルコール分を飛ばすんです。

そしたらまた、中火に戻して…

こんな調味料で味付け。

これで、ソース作りは一段落。


次はいよいよ、上州牛を
焼いていきますよー！

両面に塩コショウしたら…

牛脂を溶かしたフライパンで
強火で一気に！

片面1分強くらいずつ焼けば
十分です。

ズッキーニにも、火を通して
おきましょうか。


最後、焼けた肉をお皿に盛ったあと…

きのこクリームソースを、
フライパンに残った肉汁に
合流させて温めなおしたら、
盛り付けて、完成！

やーん！
すばらしいー！！

こりゃあ、うまそうですねぇ…！


早速、頂いてみたところ。

あああ、こういうのもいいですねぇ…！


とかく、おいしい肉って

　シンプルな味付けで頂くのが最善！

というところに辿り着くと思います。

それについては、個人的にも
異論なし、です。

ただ、いくらおいしいといっても、
毎回同じ食べ方では飽きがきますし、
もっとおいしい食べ方が
あるんじゃないか、と探してみたく
なったりもします。


今回の、きのこクリームソースは
どちらかというと、こってりめの
味付けなので、ある程度
肉そのものの味をスポイル
しているのは、確かかも。

けれど、滑らかで濃厚な
クリームソースと一緒に
牛肉を口に入れると、もちろん
幸せを感じる美味さが広がります。

いいお肉に、濃い目のソースを
絡めて楽しむ贅沢、というのもまた
満足度が高かったりしますね！

ちなみに、このソースであれば
手に入りやすい価格帯の牛肉も、
おそらくは、豚や鶏肉も
おいしく頂けると思います。

特別な材料は必要ないので
おすすめですよー！

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