のらみゃんとひろのそうさくこうぼう

●蕎麦後の美味ラーメン!2021年07月18日 22:00

 


岡福亭さんは、ご存じの通り
蕎麦屋さんなんですが、
岡福亭さんのご主人のお父様も
美食家で!

群馬県桐生市の、美味い
ラーメン屋さん情報を教えていただいて
以前、実際に連れて行っていただいた
ことがあります。

実は今日も、前回とは別の
美味しいラーメンを食べに行こう!…と
お誘いを頂きました。


…すだち蕎麦と、柚子いなり
頂いたんですけどね!

でも、食べてから一時間もすると
割と、お腹の隙間に余裕が
生まれてくるものです。

わたしも食べるの、好きですから!


ということで
またまた、よろしくお願いします!

今回は、お父様が特に
麺を気に入ってらっしゃるお店を
ご紹介くださいました。

さっぱりしょうゆラーメンです。

黄金色に輝く、透き通るような
スープと…

やっぱり、ラーメンにはメンマ!
たっぷり入ってます!

そして、チャーシューも大きい!


お父様おすすめの麺は…

手打ちですよ!


早速、頂いてみたところ
あ、このラーメンは確かに
一口で美味い!

そして、おっしゃる通り
麺がとってもいいい!

青竹を使った手打ちだそうで
麺は平たくて、程よく縮れています。

プルンとした弾力を感じる
のど越しが、心地いいんです。

手打ち&手切りだから
太さがまちまちだったりしますが、
それがまた、麺ののど越しに
緩急をつけて楽しませてくれるんです。


スープは、さっぱりしょうゆの
名の通り、さっぱり系。

さっぱり系しょうゆ…となると
鶏ガラベースなことが
多いですよね。

でも、こちらのラーメンは
おそらく、とんこつベースの
さっぱり仕立て。

なので、さっぱりしているけれど
しっかり太い芯が通ったような
個性を感じます。

それが、とてもわたし好みでした。

平打ちちぢれ麺ともよく絡んで
全体のバランスも調律されている
印象です。


このラーメン屋さんは、また来たい!

岡福亭さんからの帰り道を
ちょっと脱線するだけで行けるので
ふらっと寄ってしまいそうだ…!


また新しいお店を教えてくださって
そして、ごちそうしてくださって
ありがとうございました!

 

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