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今回、岡福亭さんにお伺いして
どうしても食べたかったのが…

じゅんさいすだち蕎麦です！

この間お伺いした時に頂いた
麺がほとんど隠れるほどに
水面が覆いつくされた
素晴らしい、すだち蕎麦に…

さらに、小鉢に入った
じゅんさいがついています。

じゅんさいは、睡蓮の仲間の
水草で、新芽を摘んで食べるんです。

淡い緑色の葉と茎が
ゼラチン状の、透明なプルプルに
覆われています。

つるんとした喉越し、
確かに蕎麦に合いそう！


今回はもう…

最初から、もり蕎麦を一枚追加して
頂くことにしました！


まずは、お上品に…

沢山のすだちが浮かんだ
蕎麦つゆと、蕎麦だけを
楽しみます。

蕎麦つゆに溶け込んだ
柑橘系の爽やかな香りと
ほのかな甘みが、鼻腔と口腔を
駆け巡って、目が覚めるよう！

なのに、蕎麦の香りや風味は
かき消されることなく、存分に
味わえるんです。

一気に蕎麦、なくなっちゃいました。


なので次は、蕎麦もじゅんさいも
全部入れて…

すだちも、じゅんさいも
積極的に蕎麦に巻き込みつつ
一緒に、口の中に入れます。

そうすると、もう
なんというか、極上ですね…！

香り・風味・食感が
見事に融合して、
美味しいものを食べているなぁ…！
という実感と、幸せに包まれます。

すだちは、薄切りなので
皮の苦みなどを感じることなく
魅力的な具として
楽しむことができます。

もちろん、種まで残さず
食べられちゃいますよ！

そして、じゅんさいの
プルンと、コリッとした
不思議な食感も、華を添えてくれます。

全体の見栄えも、なんだか
じゅんさいが自生している水辺が
そのまま再現されているかのようです。


蕎麦好きだったら
絶対に食べておいた方が良い
逸品ですよ！

期間限定ですから、終わっちゃう前に
ぜひぜひ！

わたし、今月中にもう一度
食べにお伺いしようと思います！

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