ツイート

来週の土曜日、2月14日です。
バレンタインデーです。

チョコレート貰う日です。
わたしも毎年、頂くんですよ！

…近所のおばあちゃんから。


それはそれで嬉しいんですが、
なんというか、もうおっさんです。
気恥ずかしさや、淡い期待など
とっくに、どこかへ置き忘れてきた
お年頃です。

だとしても。

いや、だからこそ。

ちょっと今年は、真正面から
真剣に、このイベントを
楽しんでみようじゃあないの。


…ということで。
自分のチョコは、自作だ！

超乙女チックなチョコレートを
作ってみよう！

で、どんなチョコを作ろうかと
思ったんですけど、しばらく前に
NHKで、パティシエが
ガトーショコラ作ってる番組が
あったんですよ。
とっても美味しそうだった…。

なので、やってみるか。
ガトーショコラ！

材料はこちらです！

あ、ごめんなさい。
この他に、「グラニュー糖」も
必要です。

ちなみに、いつもの料理は
分量など量らず、適当に
気の向くままに味付けしています。

でも、お菓子は別。
お菓子は、きっちり分量を
量っていかないと、
とんでもないことになります。

正直、性に合わないですが
そんなこと言ってられない。

臨機応変って、大事なこと。

こんな分量でいきますよ！

それでは、早速！

まずは、チョコレートを
湯せんで溶かします。

湯せん、っていうのは
お湯を張った鍋の上に
ボールなどを載せて、
湯気の温度で、ボールの中身を
温めていくやり方。

直接火が触れないので、
温度が優しく伝わっていきます。

あ、写真はガスコンロの上に
なっていますけど、
火はついていません。

鍋に熱湯が入っていて、
熱湯に触れないように、
ボールを置いてあるんです。


チョコレート溶かしてる間に。
卵、泡だて器で混ぜます。

しっかり混ぜてください。

この後、卵にグラニュー糖を入れて
溶かすんですが、

ここでも、湯せんを使うと
滑らかに溶けますよ。

グラニュー糖が卵に溶けたら。

目の細かいザルでこします。

これをやると、きめ細やかな
生地になりますよ。

そしたら、溶かしたチョコレートに
卵を加えて混ぜます。

3分の1くらいずつ入れては混ぜ、
入れては混ぜ、少しずつ
馴染ませてください。

マヨネーズくらいの硬さに
なるはずです。

そしたら、次はバターを。

バター、泡だて器だと
混ざりにくいので、ヘラを使って
潰しながら、溶かし混ぜていきます。

出来た！

そしたらこれを、型に流し込んで…。

オーブンに入れよう！
160℃で、20分くらいだそう。

でも、うちのオーブンは、
電子レンジに兼用でついてる
オーブン機能なので、多分出力が
弱いんですね。

焼き上がりは、こんな感じ。

なかなか、見栄えは良いんです。
この時は。

でも、粗熱をとっていたら
重みに耐えられなくなったのか、
だんだん潰れてしまって…。

型から外したら、こんな感じに
崩れちゃった…。


原因を推測すると。

　・オーブンの温度が低すぎた！

　・最初から長い時間焼くべき！

　・型、紙製じゃなくて金属製の方が
　　良かった。それであればサイドからも
　　焼きが入って、剛性が出たはず！

…という感じでしょうか。


でも、食べてみたら
とっても美味い！

ケーキ屋さんで買ったのに
近い味がするんですよ！

これは勿体無い！
何とかならないものか。

あ！そうだ！

キッチンペーパーにくるんで
筒状にして…。

冷蔵庫に投入だ！

これで、冷え固まって
チョコバーになれば、
まだどうにかなるかもしれない！


…ということで、料理記事では
初ですが、明日に続きます！

ツイート