●のらにゃん隠れ鬼ごっこ ― 2020年08月02日 07:38
●くろねこ時計箱制作・2 ― 2020年08月02日 21:00
●塩漬け発酵真竹! ― 2020年08月02日 21:15
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…わたしが、すっかり忘れてた
くらいなので、皆さんの記憶からはもう
完全になくなっていると思うんですが。
群馬、梅雨明けしましたので
一か月半前に仕込んだ、
塩漬け発酵真竹 を
天日干ししますよー!
これを使って、自家製メンマを
作るのが、最終目的です。
そんなわけで…
まずは、床下収納から
真竹を漬けた寸胴を
取り出すんですが、
一度も、経過観察して
いないので、かなりドキドキです。
ガムテープの封を切って
ふたを開けてみると…
あ、思ったよりも
見た目の変化、ないですね。
どうやら、腐らなかったようで
まずは、良かった!
わたしは、水がたくさん出て
びちゃびちゃになってたり、とか
ちょっと茶色くなってたりとか
するのかと思ってました。
見た目と、触った感じは
仕込んだ時から、ほぼ変化なし。
でも、香りが違ってます!
刈ったばかりの筍独特の
青っぽい感じの香りが
完全になくなって、
熟成された、美味しそうな
濃い香りだけが残っています。
筍には、乳酸菌が
含まれています。
それが素になって発酵するんですが
乳酸菌…といえばヨーグルトなので
ヨーグルトっぽい香りが
するのかと思ってました。
でも、違いましたね。
ちなみに、ちょっとだけですが
かじってみたら、超しょっぱくて
割とやわらかい筍、という感じでした。
ということで、いよいよ
干すんですけど…
今回は、10年ほど前
しろくろさんが家に来た時に購入した
ケージの底部分を使おうかと。
しろくろさん、家に入った日から
わたしの隣で寝てくれたので、
結局このケージは、一度も使わないまま
物置小屋の中に入ってしまったんです。
10年経って、ようやく
日の目を見ました。
そんなわけで、筍を並べていきます。
とりあえず、軽く塩を落として
そのまま、干してみましょう。
おおお、だいぶ密集しましたが
漬けた分が全部、測ったように
乗りました!
ただ、このまま干したのだと
虫が入ってきちゃいますよね。
なので…
余っていた、網戸補修用の
網をかけて…
隙間ができないように
ガムテープで貼り付けます。
あとは、どこで干すかなんですが…
ベストは、ここですね。
FTOの、屋根の上。
夏になると、塗装のクリアが
剥げちゃうくらいに、強烈に
陽が当たりますから!
屋根の上に載せるの
どうかなぁ…とも思ったんですが
重さ、10kgもなさそうなので
問題ないのかな、と。
それに…
これを干している間は
FTOの屋根に、強烈な陽射しが
直撃しないですからね!
一石二鳥、ということで!
あとは、このまま
3~4日、干すんだそう。
内側の面を上にして、2日。
外側の面を上にして、2日。
計4日くらいがいいでしょうか?
様子を見ながら、やってみます!
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●茶々丸さん箱制作・34 ― 2020年08月02日 21:30
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●明朝は、ドラレコ試走! ― 2020年08月02日 22:15
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今日も、良く晴れた群馬。
明日も、晴れは続きそうな予報です。
予定通り、早朝ドライブで
ドラレコを試せそうですよ!
なので…
せっかくですから、洗車を
しておきましょうか!
この間、車検の時に
サービスで、撥水コートを
していただいたんです。
なので、水で流して
拭き上げるだけで…
なかなか、綺麗になったかな!
ミラー型ドラレコ、今は
表面に、光の反射を抑える
シートが貼ってあります。
これを貼ると、ご覧の通り
ミラー機能はなくなるんですが、
明るい場所でも、カメラで
撮影した映像が、はっきりと
見えるんだそう。
このシート、なんとなく
貼らなくてもいいような
気がするんだよなぁ…。
明朝、試してみて
もしかしたら剥がすかも。
まずは走ってみて、ですね!
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