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しばらく前から、楽しみにしていて
もう、我慢できなくなったので。

これ、食べますよー！

以前、ねこプジョーさん彫刻の
ご依頼主から頂いた、
牡蠣のおつまみ缶詰です。

この缶詰のパッケージに、

　パスタにしても美味しい！

なんて書いてあったので…

やってみますよー！

…構想としては。

少し薄味めのぺペロンチーノを
作って、そこに牡蠣缶詰を投入、
ちょうどいい感じにしよう、と思います。


それでは、早速！

まず最初に

パスタを茹でつつ、缶詰を
熱湯に漬けて、湯せんで
温めておきます。

たぶん、電子レンジで温めると
牡蠣が破裂しちゃうと思うんですよね。

そんなことになっちゃったら
とっても残念なので…！


パスタを茹でているうちに
ソースを作ります。

まずは…

オリーブオイルで、にんにくと
唐辛子を炒めつつ、風味と香りを
移します。

にんにくと唐辛子は、焦げないうちに
取り出して、トッピングに使いますよー！


そして、オリーブオイルに…

白だしで、うっすらと
味をつけたら…

パスタの茹で汁を投入して
火力を上げます。


そうすると…

こんな感じで、ソースが少し
白濁しつつ、とろっとするんです。

いわゆる、乳化という現象です。

これをしておくと、ソースが
パスタに絡みやすくなりますよ！


パスタが茹で上がったら、
しっかり湯きりして…

投入！

さらに、湯せんで温めておいた…

牡蠣缶詰も入れて、
火を通しながら、よく絡めます。


あとは、器に盛り付け後に
あれこれトッピングしたら、完成！

おおおおお！
こりゃあ、いいじゃないですか…！

最近作ったパスタの中では、
群を抜いて、魅力的なビジュアルですよ…！


…とはいえ肝心なのは、味。

実際に、頂いてみたところ。


この見た目、そしてこの香りで
美味くないわけがないですねぇ…！

大成功でした！


わたしが作ったのは、当初の想定どおり
薄味めのぺペロンチーノ、です。

それを、牡蠣缶詰が
すっかり、魅力的な風味と香りに
仕上げてくれました。

大変身ですね！

この牡蠣缶詰、もちろん
牡蠣のうまみが凝縮されて
いるんですが、味付けがまた
いいんです。

瀬戸内レモンの、さわやかな
酸味が利いているんですが、
これが、牡蠣にもパスタにも
魅力的なアクセントになっています。

缶詰とは思えないほど、
牡蠣そのものの味が楽しめますし、
やわらかくて、プリッとした
食感も、すばらしいです。

そしてもちろん、缶詰の中の
スープには、牡蠣のエキスが
たっぷり溶け込んでいます。

それを、すべて入れたわけですから
ただのぺペロンチーノソースが
牡蠣ソースになりました。

このパスタは、良い…！

パスタを、缶詰で味付けして
食べるというの、今回が初めての
経験だったので、驚きでした。

今回頂いた、この牡蠣缶詰は
地域限定なので、群馬では
なかなか手に入らない代物ですが、
今回の調理法を生かして、
ほかの缶詰でも、美味しいパスタが
作れないか、試してみたくなりました。

お手軽で美味しいパスタ、
重宝しますよねぇ…！

美味しい贈り物、どうもありがとうございました！

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