のらみゃんとひろのそうさくこうぼう

●今月の岡福亭さん!2021年07月08日 21:15

 


今日は、桐生方面に出かけて…

今月初の、岡福亭さんに
行ってきましたよ!

あいにく、空は雨模様ですが
爽やかな色合いの暖簾
良いですねぇ!

玄関をくぐると…

岡福招き2ゃん彫刻と…

椿ちゃんだるまねきねこが
お出迎えです!

今月は、この時期限定蕎麦が楽しめたり、
魅力的な展示会も催されていますよ!

別記事で、詳しくご紹介します!

 

●濃厚家系ネギ味噌!2021年07月04日 21:15

 


この間から、わたしの中で
美味いネギ味噌ラーメンが
マイブームになっているので…

いつもの家系ラーメン屋さんの
ネギ味噌ラーメン中盛
うずらトッピング麺硬め、を!

こちらのお店は基本、しょうゆか
塩ベースのスープです。

プラス100円で、味噌味に
することができるんですが…

味噌味にすると、
しょうゆや塩味のラーメンには
入っていない、もやし&キャベツが
載るので、お得なんです!

うずらたっぷり、うれしい!


味とすると、基本的には
家系ラーメンなので、
こってりなめらか
濃厚とんこつスープの
味噌味バージョンです。

ですので、王道のネギ味噌ラーメンとは
毛色が違います。

割と、とんこつの部分が
しっかり主張する感じです。

ただ、これが邪道ということは
もちろんなくて、今の時代に合わせて
進化したネギ味噌ラーメン、という
印象です。

雑味のない、まろやかスープは
味噌味になっても健在ですし、
ピリ辛ネギが沈むことで
だんだんとスープの味に
変化が生まれるのも、最後まで
飽きが来なくて、良いですね!

大きなチャーシューと
味噌スープの相性も
良かったですよ!

やっぱり、このラーメン屋さんは
何を食べても、大満足の美味さです!

 

●初めての串揚げ!2021年07月03日 21:30

 


昨晩は、5月の展示会の打ち上げで…

企画してくださった
まーやさんの皆さんと
写心家soraさん、編物作家
さゆまさんとご一緒して、
初めての、串揚げ屋さんに
行きましたよ!

わたし、体質的に
お酒が飲めないんですが
お酒のおつまみは大好きなので、
こういうお店に来られると
うれしくなります!

野菜のほかにも、鶏モモや
厚切りベーコン、うずらなど
ボリュームのある具も
楽しむことができましたよ!

さらに、注文を受けてから
炊き始める、本格釜めしまで!

だし汁がついていて
お茶漬けのように頂けるのも
良かったですよ!


ねこたちと一緒に暮らすようになって
自然と、夜に出かける機会が
ゼロに近くなっていたので、
久しぶりのこういう感じ、
新鮮で楽しかったです。

皆さんの意外な一面も知れて
意義ある打ち上げでした!

また、皆さんとご一緒して
何か楽しいことができたら、と
思います。

素敵な打ち上げを企画してくださって
どうもありがとうございました!

 

●エビタケノコラーメン!2021年06月30日 21:45

 


しばらく前なんですけど…

安売りしていたエビラーメンに、
頂き物の真竹で作った
中華スープ
を入れて
食べてみました。


エビラーメンは…

規定量のお湯で
麺を茹でたあと…

そのまま、液体スープを入れて
溶かすだけで出来上がる
お手軽調理なんです!


あとは具を載せたら、完成!

あ、良いじゃないですか!

赤いスープの上に
とろみのある、タケノコ
たまごスープ。

具沢山には見えないけれど
色合い的には、なかなか
見栄えもいいんじゃないかと!


早速頂いてみたところ、
思いのほか、美味しかったですよ!

そもそも、このエビミソスープ
そのままで、十分美味しいですね。

あんなにお手軽に作れるのに
濃厚なエビ殻風味が
なかなかに本格的!

わたしが作ったたまごスープは
ピリ辛で酸味もあるので
相性はどうかな、と思ったのですが
これが、なかなかいい感じ!

後味がすっきりして、
最後までいただけるスープに
なりましたし、写真だと具が
少なめに見えますが、
細切りのタケノコがたくさん
沈んでいるので、思いのほか
ボリュームがあるんです。

スープに、程よいとろみがついて
麺に絡みやすくなったのも
良いですね!

考えてみると、あんかけ系の具を
かけたラーメンに近い状態なのかも。

想像以上に気に入ったので
今度はまた、別の味でも
試してみようと思います!

 

●基本の辛ネギ味噌!2021年06月29日 21:15

 


お出かけしていたら
お昼を食べたくなる時間になったので、
久しぶりに、わたしが高校生の時には
もうそこにあった、長く営業している
ラーメン屋さんに行きました。

辛ネギ味噌ラーメンと
半チャーハンです。

これぞ、辛ネギ味噌ラーメン!
という、王道スタイルです。

麺は、縮れのある中太で
スープも辛ネギも、よく絡みます。


この辛ネギ味噌ラーメンは
本当に、バランスがいいです。

突出した要素や、明らかに
劣る要素もなく、5つの評価ポイントが
あったとしたら、正五角形になる。

そういう、均整の取れた
ラーメンだと思います。

裏返しとして、わかりやすい
個性には乏しいのかもしれないけれど
正五角形の面積が大きいですから!

黄金バランスの
美味い辛味噌ラーメン、という
素晴らしい個性があるわけです。

美味しいラーメンを食べてる
実感に満たされて、幸せ気分です!


半チャーハンは…

全然、半ではなくて
これだけで満足できる量です。

そして、ラーメンのスープに
よく合う、胡椒のきいた風味。

さらに、ラーメンを注文していれば
130円になるというありがたさ!


美味しさもボリュームも
大満足でした!

やっぱり、長く続くお店には
秘訣がありますねぇ…!

 

●中華タケノコスープ粥!2021年06月26日 21:45

 


しばらく前に頂いた、真竹が
まだ冷凍して取ってあるので…

今日もやっぱりまた
タケノコスープを
作ろうかと!

簡単にできて美味しくて
大好きなんですよー!


まずは…

タケノコとしいたけと
辛いおつまみもやしを
ごま油で炒めます。

いいにおいがしてきたら
水を加えて火にかけて…

中華スープの素で
味を調えますよ!

いい具合になったら
水溶き片栗粉でとろみをつけて…

最後に、溶きたまごを
流し入れます。

おおお、良い感じ!

器に盛ったら、完成!

金色スープ、なんだか
豪華で、美味しそうです。

やっぱり、真竹
美味しいですね!

コリっとした歯ごたえと
初夏の香り、素晴らしいです!

卵とシイタケだけでも
中華スープとしては
十分に成り立つんですよね。

でも、真竹が入っていると
とっても豪華な、旬の料理という
気がしてきます。

おつまみもやしの
ピリッとした辛みと
程よい酸味がまた
スープに魅力的な色どりを
添えますよ!


今日はさらに…

ご飯を投入して
中華粥っぽくしてみました!

ご飯の上に、スープだけを注いで
蓮華でほぐした後で、さらに
スープと具を載せた感じです。

そんなやり方でも、ご飯は
しっかりほぐれて、おかゆらしい
優しい柔らかさになりました。

簡単ですので、おすすめです!

次回は、麺を試そうと
思っておりますよー!

 

●南高梅みつを混ぜる2021年06月26日 21:15

 


二日前に仕込んだ…

南高梅みつなんですが、
今日は、ちょこっと手を入れるので…

まずは、南高梅を
別の容器に出しておきます。


仕込んでから二日経ったことで
南高梅から、沢山の果汁がでました。

でも…

実は、そのまま放置では
はちみつと梅果汁が混ざらないんです。

ベタベタして重いはちみつは
全部下に沈んで、その上に
梅果汁が重なる感じ。

二層になっちゃうんですよね。

なので、菜箸などを使って
底からしっかり混ぜておきます。


最初のうちは、はちみつが
たまっているので、混ぜるのに
力がいるんですが、1分くらい
混ぜてると、ふっと軽くなってきて
そのまましばらく混ぜれば、
水とほとんど変わらない
シャバシャバ感になります。

そうしたらまた、南高梅の実を
みつの中に戻して…

ふたをします。

よく見ると、底には
梅干し一個分くらいの空きが
できてます。

仕込んだ時は、底までぎっしりだったのに。

たった二日で、梅から沢山の果汁が出て、
その分、梅の実がしぼんだんですね。


この状態で、仕込んだ日から
一か月後まで、冷蔵庫に
保管します。

今日は、初めて
あかるちゃんが、お料理を
手伝ってくれました!

 

●うずらたっぷり!2021年06月25日 21:45

 


しばらくぶりに、近所の
家系ラーメン屋さんに
行ってきましたよ!

ねぎしょうゆラーメン中盛
うずらトッピング、麺硬めです。

チャーシュー、大きいのが
ドカンと一枚、載ってます!

今回は、うずらをトッピングしたので
最初から入ってる1個に
プラス5個の、全部で6個!

スープと一緒に口に入れて
プチっといただくの
たまらないですねぇ…!

食べ進めると、ねぎに
絡められたピリ辛な部分が
スープに溶けて、だんだんと
味に変化が出てくるの、
やっぱりいいですね!

考えてみたら、辛ねぎといえば
一般的には味噌ですが、
このお店ではわたし、
しょうゆで食べてますね。

今度来たときは、味噌味で
試してみようと思います。

今日も、安定の美味さでした!

いつ来ても美味いって
ありがたいことです!

 

●今年も、南高梅みつ!2021年06月24日 21:45

 


割と過ごしやすくて
あんまり梅雨っぽくないかも
…なんて思ってたら
忘れるところだった!

今年も、梅みつを作らないと!

早く買いに行かなくちゃ
時期が過ぎちゃう!

慌てて、近所の
農家さん直売コーナーが
併設されているスーパーに
行ったら…

おおお、売ってた
南高梅!

しかも、黄色から赤で
とってもきれいな色!

さらに、ビニール袋に入った
状態なのに、プラムみたいな
フルーティーな香りが!

早速、はちみつで
漬けますよ!


まずは、南高梅を
ぬるま湯で洗って
汚れを落としたら…

爪楊枝を使って、ヘタを
ひとつひとつ、丁寧に
取り除きます。

これ、面倒でもやっとかないと
完成した時に、大量のヘタが
みつの中に紛れ込んで、
とっても残念な仕上がりに
なるので、注意です!


ヘタがすべて取り除けたら…

フォークを使って
梅に、穴をあけていきます。

穴をあけないと、果汁が
外に出にくいんです。


そして、穴をあけた梅を…

漬物容器に並べながら
詰めていって…

最後に、上からはちみつを!

このまま、冷蔵庫に入れて
一か月寝かせたら、完成!

待ち遠しいですねぇ…!

 

●まーやさんでお誕生日会!2021年06月20日 22:00

 


「どすこいうどん 浜ちゃん」
お腹いっぱいになったあと…

久しぶりに、「まーやの家」に
行きましたよ!

入口の、大きなねむの木に…

花が咲いてます!

花弁が、細い針状で
とても繊細な造形。

そして、ほんのりとピンクで
素敵な色合い。

いい時期に来られました!


実は、今日は
編物作家・さゆまさんの…

お誕生日会を!

紅茶専門店でもある
まーやさんの、美味しい
アールグレイを頂きながら
ケーキを頂きました。

抹茶シフォンに
たっぷりのイチゴが
挟まっていて、上には
ヨーグルトクリームと
さらに、沢山のイチゴ。

美味しくないわけ
ないですよねぇ…!


実は…

造形工程が、ひと区切りした
座まゆちゃん彫刻も、参加です!


「どすこいうどん 浜ちゃん」で
お腹いっぱいになったあと
まーやさんのデザートと
素敵な景色を楽しんでいたら、
自然と眠くなってきちゃって。

なんだか、贅沢な時間を
満喫しているなぁ…という実感があって
さゆまさんのお誕生日会なのに
わたしが満足感に浸ってしまいました。

あ、5月の展示会の時にも
見かけたねこさんが、来てくれた!

暑くなってきたからか
毛が短くなって、
綺麗になってます。

幸せな一日でした!

 

のらみゃんとひろのそうさくこうぼう