のらみゃんとひろのそうさくこうぼう

●濃厚家系ネギ味噌!2021年07月04日 21:15

 


この間から、わたしの中で
美味いネギ味噌ラーメンが
マイブームになっているので…

いつもの家系ラーメン屋さんの
ネギ味噌ラーメン中盛
うずらトッピング麺硬め、を!

こちらのお店は基本、しょうゆか
塩ベースのスープです。

プラス100円で、味噌味に
することができるんですが…

味噌味にすると、
しょうゆや塩味のラーメンには
入っていない、もやし&キャベツが
載るので、お得なんです!

うずらたっぷり、うれしい!


味とすると、基本的には
家系ラーメンなので、
こってりなめらか
濃厚とんこつスープの
味噌味バージョンです。

ですので、王道のネギ味噌ラーメンとは
毛色が違います。

割と、とんこつの部分が
しっかり主張する感じです。

ただ、これが邪道ということは
もちろんなくて、今の時代に合わせて
進化したネギ味噌ラーメン、という
印象です。

雑味のない、まろやかスープは
味噌味になっても健在ですし、
ピリ辛ネギが沈むことで
だんだんとスープの味に
変化が生まれるのも、最後まで
飽きが来なくて、良いですね!

大きなチャーシューと
味噌スープの相性も
良かったですよ!

やっぱり、このラーメン屋さんは
何を食べても、大満足の美味さです!

 

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