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今日は、桐生方面に出かける
用事があったので…

麺処 ほおづきさんに
寄りましたよ！

先月開催の「とひろ展」の
ポスターを貼ってくださったり
最終日に、お忙しいところ
ご都合をつけてご来場くださったりと
多大なご協力を頂きました。

とはいえ、ラーメンが本当に
美味しいので、今日はその件とは
別で、訪れたくなっちゃったんですけど！

今回は、濃口ラーメンの
もちぶたチャーシュートッピングを！

トッピングで、チャーシューを
さらに増したので、かなりの
ボリュームになっています。

ほおずきさんのチャーシュー
とても美味いです！

おそらくは、ですが
あえて、部位の違うチャーシューを
複数種類作って、それを
盛り合わせてくださって
いるのではないかなぁ…？

なので、とろける脂身だったり
ホロホロとほぐる柔らかさだったり
豚肉らしい食感を楽しめたり。

チャーシューを食べてるだけで
満足感が堪能できます！

奇をてらったような具は載っていなくて
どちらかというと、スタンダードな
雰囲気なんですが、チャーシューだけなく
煮たまごもメンマも、丁寧に仕上げられた
逸品、という印象です。

青ねぎは、脂に浮かんでいるのに
シャキシャキで、素材の良さを感じます。

初めてお伺いした時には
スタンダードな醤油ラーメンを、
前回は、淡口(うすくち)ラーメンを食べて、
今回は、濃口ラーメン。

過去の記憶をたどると、確かに
今回のは、濃口です。

でも、しょっぱいとか、辛いとか
ではなくて、旨味が濃厚。

そういうイメージです。

豚骨系のだしから
甘味とコクが出ていて、
多分、鰹節？などの魚介系だしから
鮮烈なインパクトが響いてきます。

二系統から引っ張ってきた旨味
ただ事ではないですよ…！

均一な太さで、ズズッとすすれる麺も
相まって、丁寧な「和」の心意気を
感じる一杯でした。


ほおずきさんのラーメンは
全部で3種類、なんですが
そのほかに、まぜそばと
煮干しつけめんがあるんです。

わたし実は、お店でまぜそば
食べたことがないんですよね。

なので、はじめてのまぜそばは
ほおずきさんでいただこうかと
思っています。


あと、訪れるたびにメニューと
にらめっこしてるんですが、
替え玉麺が豊富なんです。

細麺・太麺だけでなく
味麺、というのがあるんですよね。

味麺、どういうのだろう…？

これからも、通いながら
数ある謎を解明していこうと
思います。

今日も、美味しかったです！

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