ツイート

今日は、頂いたしそと
えごまを使って…

たらこスパゲティを
作りますよー！

しそと、えごま
見た目は似ています。

左が、しそ。
右が、えごま。

色やサイズ、形も
ほぼ一緒ですが、
えごまの方は、葉先の
ギザギザが、丸みを
帯びていますね。


それでは、調理開始！

スパゲティの麺を
茹でている間に…

たらこソースを作りましょう。

中身は…

　・ほぐしたたらこ
　・マヨネーズ
　・めんつゆ
　・牛乳
　・バター
　・卵黄1個

です。

味見をしながら
お好みで調合しましょう。


あとは、茹で上がった麺を…

ソースに合流させるだけ。

麺の余熱で、バターを
しっかり溶かしたら、
しそ＆えごまと、のりを
トッピングして、完成！

おおお、いいじゃないですか！

シンプルですが、とっても
美味しそうな、たらこスパゲティ！


もちろん味、大満足でした！

やっぱりわたしは、たらこに
火を通さないタイプの
たらこスパゲティが好みです。

たらこの粒々感が堪能できますし、
麺の表面についたたらこが
ボールベアリングのボールのように
滑らかに転がるからか、
麺のツルツル感も、増すんです。

ソースの粘度は高いのに
麺がツルツルなの、不思議で
美味しいです。


味付けは、常備調味料だけですが
お店のスパゲティのような
味になりますよ！

マヨネーズと、めんつゆの
組み合わせ、目からうろこです！

今回は、マヨネーズが
頂き物の、美味しい銘柄だったので
さらに良かったです！

そして、しそとえごまですが、
見た目は似ていても、味は
だいぶ違うんですね！

えごまは、どちらかというと
ミントっぽい感じの、
ハーブティーの中に
まぎれていそうな味です。

しそは和風だけど
えごまは、洋風。

ざっくりした印象は
そんな感じです。

なので、スパゲティには
とてもよく合いますよ！

ミント系ですが、
ミントほどの清涼感ではなく
後味をすっきり整えてくれる
感覚でしょうか。

ですので、香草ではあるけれど
パクチーのように、強烈な
個性を発揮することはないので
広く受け入れられる味じゃないかと
思いました。

わたしは、好きですね！


えごま、食べたのは
今回が初めてでした。

美味しいことが分かったので
これからは、いろいろな料理に
取り入れてみようと思います！

ツイート