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毎週、週末になると
料理を作っているんですが、
今週は…

今日も、作ってみようかな
なんて！

いい材料が手に入ったので…

煮物を作りますよー！


それでは、早速！

まずは、牛肉以外の具材を
ひたひたになる程度の水で
煮ていきます。

あ、干ししいたけの戻し汁も
いいだしになるので、
入れちゃいましょう！

沸騰したら、お酒を入れて
アルコールを飛ばしてから、
弱火～中火に調整して…

こんな調味料で、味を調えます。

わたしは、白だし多めの
しょうゆ少な目が好みです。

味が調ったら…

落としぶたをして、10分程煮ます。


そしたら、ざっくりと中身を
かき混ぜてから…

牛肉、投入！

もう一度、落としぶたをして
10分程煮たら…

最後に、水溶き片栗粉などで
とろみをつけます。

わたしは、家にあったので
タピオカ粉を使いました。


あとは、器に盛ったら完成！

お、いいじゃないですか！

よく作る煮物なので
だんだん、味が安定してきました。

かぶ、ちょっとだけ葉の部分を
残しておくと、おいしいですし
彩りも、いい感じですね！


この煮物、結構いろいろな
うまみが溶け込んでいるんです。

干ししいたけ、牛肉からは
独特の旨みが染み出ますし、
かぶは、軟らかく煮えて
つゆに溶け出しています。

さといものとろみも、
いいんですよねぇ！

調味料としての、だしや
とろみは追加投入しますが、
素材から出る味は、しっかり
味覚と嗅覚に届きます。

あと、厚揚げを入れると
なんというか…腹持ちが
よくなるので、個人的に
おすすめです！

体にもよさそうな
落ち着いた風味の煮物。

食べると、ほっと一息
つけるのではないでしょうか。

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お昼に作った煮物。

味見をしたところ
いい塩梅に仕上がってたので…

5リッター入るタッパーに…

詰め込んで！

お昼の時間に合わせて
初の、デリバリーサービス！


今日、ホワイトデーなんですよね。

ひと月前、いつもお世話になっている
神社の近くの企業の社員さんから
バレンタインのチョコを頂いたんです。

そのお返しに、お菓子を
作ろうかと思っていたんですが、
わたし、お菓子作りは9割方
失敗するんですよねぇ…。

自分で食べるなら、失敗も
ネタになるからいっか、と思えるけど
差し上げるのはちょっと…。


…ということで、料理を作ることに
なったんですが、お持ちするのに
15分くらいかかってしまうので、
炒め物的なのだと、お届けするまでに
不味くなっちゃうような気が。

一番劣化が少ないのは
煮物なんじゃないかな、と思って
比較的安定して作れるものを
お持ちしたんです。


ホワイトデーに、いものにもの！

でも、喜んで頂けたので
ほっとしましたよー！

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