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お正月は、豚の角煮でも
しようかと思って…

しばらく前に、良さそうな
豚バラブロックを買って
冷凍しておいたんです。

でも、なんだか年末年始
バタバタして、豚の角煮を
仕込むのは、ちょーっと
大変かも。

それよりも、あれこれを
片付けたあとで、サッと
おいしく食べられるものを
作った方が、いいのかもしれない。


ということで…

BBBカレー、作りますよー！

　B … 豚
　B … バラ
　B … ブロック

で、BBBです。

作り方は、大したことない
普通のカレーと一緒です。


まずは、サラダ油で
じゃがいも・たまねぎ・にんじんを
しんなりするまで炒めたら…

バターを投入して
さらに炒めます。

ここの工程、長めにすると
具は小さくなっちゃうけど
ルゥのとろみがちょうどよく
なるので、わたしは時間をかける派！


最後に…

一口大に切った、BBBを
投入して、焼き目を付けていきます。


頃合いになったら…

水を入れて、煮込みますよー！

BBBが入っているので
結構な量、アクが出ます。

今回は運よく、国産銘柄豚が
手に入ったので、そのまま入れちゃい
ましたが、もしかしたら海外産の
お安めタイプの豚さんの場合、
あらかじめ茹でこぼして
アクをとったものを入れた方が
いいかもしれないですね。


具がやわらかくなってきたら…

カレールゥ、投入！

満遍なく溶けたら…

牛乳を入れて、まろやかに。

わたしは、甘口が好きなので…

はちみつを少ーし、足しますよ。


あとは器に盛ったら、完成！

おおお、いいじゃないですか！

野菜類は、炒める過程で
崩れることを想定して
大きめに切っておいたので、
長時間煮ても、そこそこ
形が残りました。


味は…大成功ですね！

BBB、直接投入しましたが
煮る課程で、しっかりアクを
取ったので、臭みがカレーに
移ることはありませんでした。

BBB自体も、やわらかく
ほぐれるように火が通って
とっても美味いです！

年末の忙しいとき、
カレーを作っておくと
ちょっとした合間に
食べることができるので
ありがたいです。

味に刺激があるから、
食べると、なんとなく元気にも
なりますし！

明日も、がんばらないと！

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