●のらにゃん温風快適 ― 2018年12月08日 08:40
●まずは、実験! ― 2018年12月08日 21:00
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駐車場のみかんが…
いい色になってきました…!
鮮やかな、オレンジ色の
ボールのようです。
見栄え的には、とっても
おいしそう!
なので…
今年も、まずは味見を!
毎年、すっぱいことが
多いんですよねぇ…。
… でも!
今年は、なんだか違うかも。
ほんのり甘みがあって
はっさくのような味がする…!
びっくりするほどおいしい!
…というわけではないんですが、
無印銘柄としてなら
十分、スーパーに並んでも
おかしくないくらいかも。
なので…
まずは、実験!
かぼすと違って
外皮は厚すぎるので
剥いてしまってから
はちみつ漬けにしてみます。
こんな感じ!
今気づいたんですが、
このみかん、種無しなんですかね…?
だとしたら、実がぎっしりでしょうし
果汁が溶け込んだ蜜だけでなく
果実も、おいしく頂けるかも?!
ヨーグルトに乗せたら
おいしいかなぁ…?
まずは、味見しながら
経過を見てみます!
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駐車場のみかんが…
いい色になってきました…!
鮮やかな、オレンジ色の
ボールのようです。
見栄え的には、とっても
おいしそう!
なので…
今年も、まずは味見を!
毎年、すっぱいことが
多いんですよねぇ…。
… でも!
今年は、なんだか違うかも。
ほんのり甘みがあって
はっさくのような味がする…!
びっくりするほどおいしい!
…というわけではないんですが、
無印銘柄としてなら
十分、スーパーに並んでも
おかしくないくらいかも。
なので…
まずは、実験!
かぼすと違って
外皮は厚すぎるので
剥いてしまってから
はちみつ漬けにしてみます。
こんな感じ!
今気づいたんですが、
このみかん、種無しなんですかね…?
だとしたら、実がぎっしりでしょうし
果汁が溶け込んだ蜜だけでなく
果実も、おいしく頂けるかも?!
ヨーグルトに乗せたら
おいしいかなぁ…?
まずは、味見しながら
経過を見てみます!
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●のらにゃん行方を捜す ― 2018年12月08日 21:15
●親子木の葉丼! ― 2018年12月08日 21:30
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紅葉が終わろうとしているこの時季
忘れずに食べておかなければ!
木の葉丼、作りますよー!
木の葉丼は、かまぼこ・油揚げ
長ねぎを、たまごでとじた
具をのせて作る、どんぶりです。
今回は、鳥皮も入れてみます。
なので、親子木の葉丼ですね!
それでは、早速!
まずは、つゆを作ります。
水・みりん・白だし・しょうゆ・砂糖を
混ぜるだけ。
少し煮詰めるので、その過程で
味が濃くなります。
それを見越して、ほんのり薄めに
作っておくのがいいですよ!
しょうゆ以外の調味料で
味のベースを作ってから、
最後に、少しずつしょうゆを
足していくと、うまくいきやすいです。
つゆができたら、火にかけて…
まずは、鳥皮に火を通したら…
そのほかの具を入れて
沸騰しないように熱しながら
味をしみこませます。
最後に…
溶きたまごを回し入れます。
そしたら、火を止めて…
ふたをします。
半熟がお好みの方は
火にかけるのではなくて、
ふたをして、余熱でたまごを
固める方法がおすすめ!
硬い方がお好みのかたは、
火をつけて、様子を見ながら
加熱してみてください。
頃合いになったら、盛り付けて完成!
うん、おいしそう!
香りがまた、いいですねぇ…!
実際の味、もちろん
大満足でしたよ!
まず、全体の食感が
ふわふわで、ジューシー。
これ、油揚げが
たくさん入ってるから、なんです。
油揚げ自体が、たくさん
おいしいつゆを吸って、
ふやけつつ、ふわふわ
ジューシーになるんです。
そんな油揚げが、全体に
満遍なく広がってるので
どこを食べても、口に入れた瞬間に
じんわりと、つゆの風味が
広がって、旨みで溢れます。
今回は、鳥皮も入れたので
鳥のだしと、ほんのりと
脂が染み出たのもよかったです。
好みはあるかと思いますが、
わたしは鳥肉、入ったほうが
おいしいと思います。
脂が気になる方は、
ムネ肉がいいかも知れないですね!
お手軽で、いつでも手に入る
材料を使って、簡単に作れて。
非の打ち所のないメニューです。
なぜか、外食で出している
お店、見かけないんですよねぇ…!
なのでぜひぜひ、作ってみて
くださいね!
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紅葉が終わろうとしているこの時季
忘れずに食べておかなければ!
木の葉丼、作りますよー!
木の葉丼は、かまぼこ・油揚げ
長ねぎを、たまごでとじた
具をのせて作る、どんぶりです。
今回は、鳥皮も入れてみます。
なので、親子木の葉丼ですね!
それでは、早速!
まずは、つゆを作ります。
水・みりん・白だし・しょうゆ・砂糖を
混ぜるだけ。
少し煮詰めるので、その過程で
味が濃くなります。
それを見越して、ほんのり薄めに
作っておくのがいいですよ!
しょうゆ以外の調味料で
味のベースを作ってから、
最後に、少しずつしょうゆを
足していくと、うまくいきやすいです。
つゆができたら、火にかけて…
まずは、鳥皮に火を通したら…
そのほかの具を入れて
沸騰しないように熱しながら
味をしみこませます。
最後に…
溶きたまごを回し入れます。
そしたら、火を止めて…
ふたをします。
半熟がお好みの方は
火にかけるのではなくて、
ふたをして、余熱でたまごを
固める方法がおすすめ!
硬い方がお好みのかたは、
火をつけて、様子を見ながら
加熱してみてください。
頃合いになったら、盛り付けて完成!
うん、おいしそう!
香りがまた、いいですねぇ…!
実際の味、もちろん
大満足でしたよ!
まず、全体の食感が
ふわふわで、ジューシー。
これ、油揚げが
たくさん入ってるから、なんです。
油揚げ自体が、たくさん
おいしいつゆを吸って、
ふやけつつ、ふわふわ
ジューシーになるんです。
そんな油揚げが、全体に
満遍なく広がってるので
どこを食べても、口に入れた瞬間に
じんわりと、つゆの風味が
広がって、旨みで溢れます。
今回は、鳥皮も入れたので
鳥のだしと、ほんのりと
脂が染み出たのもよかったです。
好みはあるかと思いますが、
わたしは鳥肉、入ったほうが
おいしいと思います。
脂が気になる方は、
ムネ肉がいいかも知れないですね!
お手軽で、いつでも手に入る
材料を使って、簡単に作れて。
非の打ち所のないメニューです。
なぜか、外食で出している
お店、見かけないんですよねぇ…!
なのでぜひぜひ、作ってみて
くださいね!
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