ツイート

この間は、大失敗
しちゃいましたよ…

栗ご飯。

だって、購入した栗の
実に7割が…

こんな感じなんですもん。

かろうじて、食べられる栗だけ
抜き出して作ってみましたが
ボッソボソで、寂しさを感じる
味になっちゃいました…。


でも…だからこそ！

今年中に、いい栗を使って
もう一度作りたい！

と思ってたら…

採れたての県内産
入手できましたよー！

前回より量は少ないですけど
その分、値段もお安いです。

外皮の色、鮮やかな茶色だし
張りもありそう。

これは、期待できそうだ…！


早速…

ぬるま湯に、20分ほど
漬けて、外皮を柔らかくしてから
切れ目を入れてみたら…

おおおう！
今回のは、いい色！

しかも、この時点で
栗の香りがするし！

前回のは、ぬかの香りが
しましたからねぇ…。


試しに、ひとつ剥いてみたら…

おお、いいじゃないですか！

毎日、彫刻を彫ってるので
こういうのは得意な方なんですが、
前回の栗は、ボッソボソすぎて
うまく剥けませんでした。

今回は、適度に水分が含まれて
弾力があるから、剥きやすい！

剥き終わりましたよー！

今回は、なんとパーフェクト！

ひとつも無駄になることなく、
虫に喰われたような
傷んだ部分もなかったです！

なので、剥き終わっても
全部が、栗の形してます。


あとは、残りの材料も…

準備です。

米3合は、600ccの水に
30分、漬けておきます。

右上のつゆは…

こんな調味料を混ぜて
80cc～100ccくらい
作っておくのがいいと思います。

そんなつゆを注いで
栗を並べてみると…

おおお！

購入した量は、前回より
だいぶ少なかったんですが、
すべての栗が使えたので
前回よりも多いくらいだ…！

あとは、ふたをして
火にかけます。

まずは、沸騰するまで
強火にしたら…

弱火から中火の間に変えて
15分、じっくり煮ます。

最後、30秒から1分くらい
もう一度強火にして、余分な水分を
飛ばしてから、火を止めます。

そして、ふたをしたまま
20分蒸らしたら、完成！

おおお！
こりゃあ、いいですねぇ！

おこげの具合も、すばらしい！

栗は、炊き上がったあとに
敢えて、何割か潰しながら
混ぜるのも、いいんだそう。

そうすると、ご飯全体に
栗の風味が広がるんです。

器に、よそってみました。

見た目は、前回とそれほど
大きくは、変わらないんです。

だけどこの時点でもう、美味いの確定。

だって、栗の香りが立ち込めてますもん！

前回のは、一切香りが
しなかったですから、大違いです。

…その予想通り。

やっぱり、美味かった！

栗、いい香りですし
ほくほくしてますし、
程よい甘さで、おいしいですし！

作り方は、前回と
まったく一緒でしたけど、
完全に、別物です。

ご飯だけを食べても
しっかり、栗の香りと風味が
堪能できます。

やっぱり栗ご飯は
こうでなくっちゃ！

これだったら、毎日毎食でも
楽しみたくなります。


ちなみに、普段は人間の
食べ物に、まったく関心を示さない
しろくろさんも…

香りに誘われずには
いられなかったみたい。

今回は文句なし！
リベンジ大成功、でした！

ツイート