ツイート

今日は…

これを食べますよー！

先日、ねこ＆プジョーさん彫刻の
ご依頼主から頂いた
「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」。

レトルトのソースなんですが、
新宿 中村屋監修です。

これは、すごそうだ…！


ひき肉まで、入っているそうなんですが…

ちょうど良いのがありましたので
追加しましょう！

ハツは、心臓です。

内臓肉なので、臭みがあるんじゃないかと
思われがちなんですが、そんなことないんです。

味はあっさりしていて、歯ごたえがあって。
タンに似ていると思っていいんじゃないかと
思います。

安くておいしいので、おすすめです！

そのほかの材料は、こちら。

調理の説明を見ると、
豆腐・ねぎ・ごま油のみを
追加するだけでいいそうです。

でも今回は、わたしの好みで
ニラと、豚ハツ肉も投入！


それでは早速、調理開始！

まずは、豚ハツ肉の
両面に焼き目をつけたら、
器に退避しておきます。

そして、レトルトソースと
豆腐を投入！

強火で、炒めます。

ソースが、ふつふつと
あわ立ってきたら…

中火に変えて、ねぎと
豚ハツ肉を加えます。

豆腐が崩れないように
気をつけながら、全体に
ソースを絡めていきますよー！

ニラは、シャキシャキの方が
おいしいので…

ある程度、ほかの具を
煮込んでから、投入です！

最後に、ごま油を
ひとまわしして…

お皿に盛ってから、
付属の山椒をかけたら、完成！

おおおおお！
これはいいですねぇ…！

しっかり、味が絡んでそう！

レトルトソースを、フライパンの上に
あけたときは、

　これ、ソース少なすぎるのでは…？

と不安になりましたが、
まったく問題ないですね！

説明書にない、ニラと豚ハツ肉まで
投入しましたが、ソースが足りない、という
印象はなく、ちょうどいい量でした。


肝心の味は、というと。

これは、うまい！

実のところ、わたしが目指している
麻婆豆腐と、同じ系統ですね！

これは以前、 鶏皮とニラを入れて
作った麻婆豆腐 なんですが、
このときの味に、とっても近いです！

なんというか、わたしが好みのタイプと
名店監修の味が近い、というの
うれしいなぁ…！


そして、調理が簡単なのも
うれしいです。

わたしが作る場合、一日前に
干ししいたけを戻すところから始まって
中華味噌の調合もするので、
結構、手間がかかるんですよね。

でも、このレトルトソースを使えば、
本当に、材料と絡めて
炒めるだけで、完成しちゃう。

簡単で、しかも安定して
おいしいのが作れて、とっても
重宝しますねぇ…！

あ、そういえば最後まで食べて
思ったんですが、まさに
1から作った麻婆豆腐を
食べている感覚だったので、
レトルトだったこと、すっかり
忘れてました。

レトルト食品って、独特の
においや味がしますよね。

カレーでさえ、一口食べれば
これはレトルトだな、と
気づけちゃったりします。

でも、この麻婆豆腐ソースには
そういう違和感を覚えなかったです。

辛くて、山椒が利いてて
スパイシーだから、そうなのかも
知れないですが、どちらにしても
麻婆豆腐とレトルトは、相性が
いいんだな、と思いました！

実は、わたしが麻婆豆腐を
自作し始めたのって、お手軽レトルトで
作ってみたら、なんというか…な
味だったことが、きっかけだったんです。

数年の間に、進化したんだなぁ…！

というか、もしかしたらあの頃から
おいしい銘柄のは、おいしかったのかも…？！

辛いので、苦手な方には
おすすめできないんですが、
辛いのが大丈夫な方々には、
今回の銘柄、自信を持って
おすすめできます！

気になる方は、ぜひぜひ！

ツイート