●のらにゃん追いかけよう ― 2018年06月02日 08:45
●見上げた空には ― 2018年06月02日 21:00
●美味しい缶詰スパ! ― 2018年06月02日 21:15
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この間、ねこプジョーさん彫刻の
ご依頼主から頂いたお宝の中から…
今日は、この缶詰を頂きます!
で、実はご近所さんから
エシャロットを頂きました。
わたし、エシャロットは
今まで買ったことがないんです。
なので、調理したこともなくて。
でも、せっかくだから初挑戦!
スパゲティにしてみますよー!
以前も作ったことのある、
薄味のペペロンチーノに
おいしい缶詰を絡めるスパゲティ。
美味しかったんですよねぇ…!
なので、あの幸せを再び!
今回も、パスタクッカーを使って
スパゲティを茹でるので…
一緒に、缶詰も湯せんして
温めておきます。
その間に、ソース作り!
まずは…
スライスしたにんにくと
エシャロットの球根っぽい部分を
オリーブオイルで揚げます。
火が通った頃に…
エシャロットの葉の部分と
唐辛子も追加!
ちょうどよい、素揚げ状態に
なったところで…
器に退避しておきます。
そして、エシャロットや
にんにくの風味と香りがついた
オリーブオイルに…
白だしを追加して
まろやかな塩気を追加したら…
パスタの茹で汁を少し入れて
強火にします。
そうすると…
乳化、という現象が起きて
ソースが少し白濁しつつ、
とろみがつくんです。
これをやっておくと、スパゲティに
ソースが絡みやすくなるんですよー!
スパゲティが茹で上がったら…
ソースに投入!
缶詰も一緒に入れて
具が崩れないように、全体に
なじませていきます。
最後に、ルッコラを入れて
軽く絡ませます。
あとは、器に盛ったあと
素揚げしたあれこれを
トッピングして、完成!
おおお、イタリアンな
トリコロールカラー!
いいじゃないですか…!
香りがすでに、美味しいですもん。
肝心の味も、大満足!
とっても、美味いです…!
この缶詰、具だけではなく
もちろんスープも美味しいんです。
小鰯から出た濃厚な魚介だしと、
マッシュルームの豊かな香りが
溶け込んで、瀬戸内レモンの酸味が
すっきりした後味を演出して。
そんなソースが、スパゲティ全体に
行き渡っているんです。
小鰯は、オイルサーディンや
アンチョビのような状態になっています。
やわらかくて美味しいですし、
魚の臭みも、まったくありません。
塩気も、ちょうど!
マッシュルームには、うれしい食感が
しっかり残っていて、食べ応えがあります。
これは、いいですねぇ…!
もちろん、エシャロットもよかったですよ!
にんにくだけで作ったペペロンチーノより
香りも風味も、豊かになってます。
最後にトッピングした素揚げは、
トッピングの域を超えた存在感でした。
にんにくよりも、さわやかな
風味と香りが、口と鼻の中に
広がっていきます。
初めて調理しましたが、
こういう使い方、アリですねぇ!
茹でたあと、ディップソース的なものを
つけて食べる、くらいしか
思いつきませんでしたが、
まだまだあれこれ、楽しめる
使い道がありそうです!
今回のスパゲティも、大成功でした!
どうもありがとうございますー!
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この間、ねこプジョーさん彫刻の
ご依頼主から頂いたお宝の中から…
今日は、この缶詰を頂きます!
で、実はご近所さんから
エシャロットを頂きました。
わたし、エシャロットは
今まで買ったことがないんです。
なので、調理したこともなくて。
でも、せっかくだから初挑戦!
スパゲティにしてみますよー!
以前も作ったことのある、
薄味のペペロンチーノに
おいしい缶詰を絡めるスパゲティ。
美味しかったんですよねぇ…!
なので、あの幸せを再び!
今回も、パスタクッカーを使って
スパゲティを茹でるので…
一緒に、缶詰も湯せんして
温めておきます。
その間に、ソース作り!
まずは…
スライスしたにんにくと
エシャロットの球根っぽい部分を
オリーブオイルで揚げます。
火が通った頃に…
エシャロットの葉の部分と
唐辛子も追加!
ちょうどよい、素揚げ状態に
なったところで…
器に退避しておきます。
そして、エシャロットや
にんにくの風味と香りがついた
オリーブオイルに…
白だしを追加して
まろやかな塩気を追加したら…
パスタの茹で汁を少し入れて
強火にします。
そうすると…
乳化、という現象が起きて
ソースが少し白濁しつつ、
とろみがつくんです。
これをやっておくと、スパゲティに
ソースが絡みやすくなるんですよー!
スパゲティが茹で上がったら…
ソースに投入!
缶詰も一緒に入れて
具が崩れないように、全体に
なじませていきます。
最後に、ルッコラを入れて
軽く絡ませます。
あとは、器に盛ったあと
素揚げしたあれこれを
トッピングして、完成!
おおお、イタリアンな
トリコロールカラー!
いいじゃないですか…!
香りがすでに、美味しいですもん。
肝心の味も、大満足!
とっても、美味いです…!
この缶詰、具だけではなく
もちろんスープも美味しいんです。
小鰯から出た濃厚な魚介だしと、
マッシュルームの豊かな香りが
溶け込んで、瀬戸内レモンの酸味が
すっきりした後味を演出して。
そんなソースが、スパゲティ全体に
行き渡っているんです。
小鰯は、オイルサーディンや
アンチョビのような状態になっています。
やわらかくて美味しいですし、
魚の臭みも、まったくありません。
塩気も、ちょうど!
マッシュルームには、うれしい食感が
しっかり残っていて、食べ応えがあります。
これは、いいですねぇ…!
もちろん、エシャロットもよかったですよ!
にんにくだけで作ったペペロンチーノより
香りも風味も、豊かになってます。
最後にトッピングした素揚げは、
トッピングの域を超えた存在感でした。
にんにくよりも、さわやかな
風味と香りが、口と鼻の中に
広がっていきます。
初めて調理しましたが、
こういう使い方、アリですねぇ!
茹でたあと、ディップソース的なものを
つけて食べる、くらいしか
思いつきませんでしたが、
まだまだあれこれ、楽しめる
使い道がありそうです!
今回のスパゲティも、大成功でした!
どうもありがとうございますー!
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●のらにゃん初夏の避暑地 ― 2018年06月02日 21:30
●クロ86彫刻制作・81 ― 2018年06月02日 21:45
●のらにゃん攻めすぎた? ― 2018年06月02日 22:00
●今回は、ブレードから! ― 2018年06月02日 22:15
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夕方頃、注文していた
お荷物到着です!
長ーい!
なぜなら…
長いのが、2つ。
525mmと、500mm。
中身は何か、というと…
FTO用のワイパーです!
わたしは、雨の日は車に乗らないので
動かすことがほとんどないんですけど、
だからこそ、無頓着になっていたりも
するのかも…。
来月の車検に向けて、事前に
交換しておこうと思いました。
FTOは、運転席側と助手席側で
ワイパーの長さが、微妙に違います。
ですが、いつの頃からか
わたしのFTO、左右同じのが
ついてたみたいなんですよね。
なので今回、正式な長さのブレードに
交換することにしました。
今回は、Amazonで売ってる
一番安いのを買ってみたんです。
なんと左右セットで、1,980円。
しかも、エアロワイパーっぽい
形状になってます。
間違いなく海外製ですし、
エアロ形状に、どういう効果があるかは
わからないんですが、試してみるのも
いいんじゃないかなぁ、なんて!
安いといっても、見た目的にも
触った感じも、普通に市販されている
ワイパーと比べて、品質差があるようには
見えないですし…
こんな感じで、ゴム部分が
しっかり保護された状態で
梱包されていましたし。
なので、期待できるんじゃないかなぁ。
明日、取り付けまーす!
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夕方頃、注文していた
お荷物到着です!
長ーい!
なぜなら…
長いのが、2つ。
525mmと、500mm。
中身は何か、というと…
FTO用のワイパーです!
わたしは、雨の日は車に乗らないので
動かすことがほとんどないんですけど、
だからこそ、無頓着になっていたりも
するのかも…。
来月の車検に向けて、事前に
交換しておこうと思いました。
FTOは、運転席側と助手席側で
ワイパーの長さが、微妙に違います。
ですが、いつの頃からか
わたしのFTO、左右同じのが
ついてたみたいなんですよね。
なので今回、正式な長さのブレードに
交換することにしました。
今回は、Amazonで売ってる
一番安いのを買ってみたんです。
なんと左右セットで、1,980円。
しかも、エアロワイパーっぽい
形状になってます。
間違いなく海外製ですし、
エアロ形状に、どういう効果があるかは
わからないんですが、試してみるのも
いいんじゃないかなぁ、なんて!
安いといっても、見た目的にも
触った感じも、普通に市販されている
ワイパーと比べて、品質差があるようには
見えないですし…
こんな感じで、ゴム部分が
しっかり保護された状態で
梱包されていましたし。
なので、期待できるんじゃないかなぁ。
明日、取り付けまーす!
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