2018-05-13: のら３ゃん&とひろの創作工房

●のらにゃん枠ぎりぎり ― 2018年05月13日 08:30

昨日は、夜になっても
暖かかったので、2階階段付近の
窓、開けっ放しで寝ました。

どうやら２ゃんは、朝まで
駆け引きをしていたみたいです。

目が覚めて、1階に下りようとしたら…

くろねえさん、すでに身支度を済ませて…

また、2階に来てくれました。

あ、やっぱり気づいてるんだね。

どうやら今日は、これから
雨になるみたいです。

しろくろさんは、というと…

がおー！！

あら、かわいい顔だねぇ！

すっかり目覚めてて、
くろねえさんの合流待ち、みたい。

写真枠ぎりぎりの、
絶妙な距離感です。

●白い花、開花！ ― 2018年05月13日 21:00

しばらく前から咲いていた
庭のみかんの花は、もう
ほとんど散ってしまいましたが…

代わりに、新しい白い花がたくさん！

どくだみの花、です。

折れたところから出る汁が
強めのにおいなので、
嫌われがちですが…

きれいですよねぇ！

肉厚で、緑に赤の縁取りが
されているように見える葉も、
外国産の観葉植物のようで
なかなか、見ごたえがあります。

傷つけなければ、においは
しないですし、この季節の足元を
華やかにしてくれるから
大好きな花です。

そんな、どくだみにまぎれて…

今年も、どこからか運ばれてきた
謎のゆりの花が咲こうとしています。

毎年咲くのは、6月上旬です。

でも…

もうこんなにつぼみ、色づいてます。

今年は暖かい日が続いて、
花の開花が、軒並み早まってます。

もしかしたら、このゆりも
今月末には、咲くかも知れないですね。

楽しみです！

●鶏皮カレーだ！ ― 2018年05月13日 21:15

実は先日、ご近所さんから…

大量のたまねぎを頂きました！

ちょうど、20％引きの
鶏皮も手に入ったので…

カレーにしますよー！

考えてみると、鶏皮好きの
わたしですが、今までカレーには
入れたことがなかったみたい。

さらに、今はちょうど
彫刻仕上げの時期。

集中したいので、カレーを多めに
作っておけば、しばらくの間
ご飯の支度の手が抜けます。

そういう意味でも、タイミングがいいかも！

それでは、早速！

まずは、じゃがいもとたまねぎに
塩コショウをして、サラダ油で
炒めます。

しっかり火を通して、たまねぎが
しんなりしてきたら…

バターを加えて、まんべんなく
行き渡らせます。

そしたら…

鶏皮、投入！

表面に、少し焼き目が入るくらい
炒めたら…

水を投入、アクをすくいながら
煮ていきます。

頃合いになったら…

カレー粉を溶かして…

最後に、牛乳を入れて
まろやかに仕上げたら、
あとはお皿に盛って、完成！

いいですねぇ…！

シンプルだけど、カレーらしい
色と香り、魅力的です！

肝心の味は、というと。

ご覧のとおりのシンプル調理の
カレーですから。

想像通りだけど、期待を裏切らない
美味しさに仕上がったんじゃないかと
思います！

カレーは今までに、数え切れないほど
作って、その都度いろいろな隠し味を
試してみたりしました。

でも、なんだかんだやってみて
今、一番気に入っているのは、
今回のような、隠し味ゼロ調理法。

わたしが気をつけているのは、
野菜を炒める工程です。

ここで、おそらくは一般的な調理法の
倍近く、時間をかけていると思います。

野菜、少し崩れちゃうんですが
その分、旨みがたっぷり出てきますし、
カレーに、野菜由来のとろみが
つくんですよね。

それが、とっても気に入っています。

それに、今市販されてる
カレー粉、昔に比べたら
段違いに美味しくなってますから！

シンプル調理のほうが、
その美味しさを、堪能できるんじゃ
ないかと思っています。