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今日は、この季節としては
珍しい暖かさなんですが。

おかゆを作ろうと思います。

一時期より、だいぶ落ち着いて
きましたが、葉物野菜
まだまだ割高です。

代わりに、里芋ときのこ類は
安定して、手ごろな価格で
手に入りました。

なので、この時期に
堪能しておきましょう！


それでは早速、調理開始！

まずは、1,500ccの水に
30分浸した、お米2合を
火にかけます。

まずは、強火で沸騰させてから
弱火に切り替えて、15分。

その隣で…

フライパンに、サラダ油を
ひいて、里芋としいたけを
炒めます。

しいたけが、しんなりしてきたら…

水を加えつつ、こんな
調味料で、味を調えます。

そして…

残りのきのこ、なめこと
…えのき茸の茶色いのを
入れます。

中火から弱火くらいにして
隣で煮てるお米が柔らかくなるまで
煮ましょう。


お米がいい感じになったら…

合流！

今回は、具を煮た汁が
結構な量だったので
水分は足しませんでした。

必要であれば、このタイミングで
水を足して、味を調節すると
いいと思います。


あとは、お好みの硬さになるまで
煮たら、完成！

おお！

全体に茶色くて、地味といえば
地味です。

でも、この色合いも香りも
和の食べ物らしくて、なんだか
落ち着きますねぇ…！

味も、もちろんよかったです。

やっぱり、しいたけだけは
里芋と一緒に炒めておいて
正解でした！

直接煮てしまうより、一度
炒めたほうが、しいたけの風味と
香りが、引き出されますね！

おかゆ全体に、しっかり
広がってくれました。

そして今回は、里芋と
なめこのトロッと感が加わった上に
茶えのき茸の、シャキッとした
食感が、アクセントになって。

色合いから想像する以上に、
たくさんのおいしさが詰まった
豪華なおかゆになりましたよ！

根菜やきのこ類は、この時期
手に入りやすくて、おかゆの具としても
ぴったりです。

具の組み合わせと味付けで
いろんなバリエーションが
楽しめそうですね！

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