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ご近所さんから、
こんなの、頂きました。

立派な、きくらげ！
これは美味そうだ！

肉厚で、一枚が大きくて、
歯ごたえも味も、期待できます！


…ということで、早速何か
作ろうかと思ったんですが、
まぁ、冷蔵庫の中
なんにもないわけです。

なので…

天津麺を作ります！

調味料と、たまごと万能ねぎで
なんとかなりそうでだし！


右下のきくらげは…

しょうがと一緒に、
ごま油で炒めておきます。


左上のあんかけは…

こんな調味料を混ぜて作ります。

目安としては、

　・中華スープの元
　・しょうゆ
　・オイスターソース
　・酢
　・酒
　・砂糖

を、すべて小さじ一杯ずつ、
マグカップ一杯の水に溶かす感じ。

そこから、お好みに調整すると
うまくいくと思います！

調味料は、温めたら…

水溶き片栗粉でとろみをつけたあと、
ごま油をひとまわし。

これであん、完成です！


左下の麺は、事前に
茹でておいてください。


あとは、きくらげとしょうがを
炒めたものを、卵に溶いて…

半熟に焼いたものを、
麺の上に乗せて。

あんをかけたあと
万能ねぎを散らせば、完成！

うん！いい感じ！

今回は、スープのラーメン
ではなくて、あんかけ焼きそばに
近い感じにしてみました。


味は、というと。

あるもので、お手軽に
作ったわりに、これは
なかなかいけますね！

実は、今日使った麺、
しばらく前に、 牛すね肉ラーメン を
作ったときの、残りです。

牛すね肉スープに入れる
前提だったので、
スープがついていない、
麺だけを買ってきました。

つまり、残った麺は
スープなし、だったわけで。

家庭で、ラーメンのスープを
作るのって、難しいですもんねぇ。

だから、どうしようかと
思案したまま、賞味期限が
あと2日に迫っていました。


…が！

このあんかけに絡める
食べ方であれば、
家庭で作りやすいのに
なかなか、本格的な
味がするんです。

具らしい具は、まさに
きくらげだけ、でしたが、
コリッとした、楽しい食感で
それだけでも、十分に
おいしく頂けます。


中華麺だけあまっちゃった、
みたいなとき、あるもので作れるので
おすすめですよ！

もちろん、卵焼きやあんに
もっと具を入れてみたら、
さらに美味しいと思います。

いろんな工夫、できそうです！

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