ツイート

この間、100円ショップで買った

マッサマンカレーペースト。

説明書きをろくに読まずに
炒飯に突っ込んだら、
とんでもないものが
出来上がってしまった…。


でも、それって
ペーストが悪いんじゃ
ないですもんねぇ！

…わたしが悪いんです。

だから、今度は
できる限り、説明書のとおりに
作ってみようと思います。


そこで、必要になるのが
ココナッツミルク。

わたし、今まで買ったことがないし、
そういえば、売ってるのを
見たことすらない。

　手に入れること、できるんだろうか？

…という不安があったんです。

でも！

近所のスーパーに、売ってたー！
リッチテイスト！

最初は、牛乳の近くを
探してたんですが、
缶詰売り場にありました。


そして、タイミングのいいことに…

タイカレーと相性が良さそうな
手羽元が、半額セール！

国産のが、200円くらいで
買えました！


あとは…

こんな材料をそろえました！

手羽元は、軽く塩コショウ
しておきました。

じゃがいもは、キッチンペーパーに
くるんで、あらかじめ電子レンジで
10分強、温めておきました。

あと、写真に載せるの
忘れちゃいましたが
牛乳も使いました。


それでは、調理開始！

まずは、オリーブオイルで
にんにくを炒めて、風味＆香り付け。

良い色になったら…

じゃがいも投入！

表面に、焦げ目をつけたら…

手羽元も、投入！
表面に焼き色をつけます。

良い色になったら…

ココナッツミルク、投入！

そして、ココナッツミルクが
温まったら…

マッサマンカレーペースト、投入！
しっかり溶かしましょう。


均一になったら、ここからは
お好みの、味調整。

砂糖・しょうゆ・バター・牛乳あたりを
使って、自分好みにしましょう。

手羽元、しっかり火が通るように
最低でも、15分くらいは
とろ火でコトコト煮込んだ方が
いいと思います。


頃合いがよくなったら、
お皿に盛って、完成！

あら！
本格的な見た目！

香りも、良いですねぇ…！


早速食べてみたところ。

これが、なかなか本格的…！

日本とも、インドとも、欧風とも違う
まさにタイカレーの味、します。

今まで、何度もご紹介している

この缶詰シリーズ。
まさに、味はこんな感じです。

つまり、しっかり美味しい…！

手羽元も、柔らかくて
カレーと良く合って、食べ応え抜群！


ココナッツミルクベースで作るの、
たぶん、好みは分かれると思います。

牛乳とは違う、独特の甘さと
香りがありますから。

でも、わたしはこれ、良かったです。

そもそも、辛いのが苦手なので
こういう、クリーミーなのが
好みなんですね。

ただ、ココナッツミルクだけだと
それでも、マッサマンペーストの
辛さが強烈に思えたので、
牛乳も入れてみました。


正直、ここまで本格的で
かつ、美味しくなるとは
思わなかった…！

100円のペーストだし、失敗しても
ネタになるからいいかな！
…なんて、思っていた節もあったんです。

でも、とんでもなかった！
十分に味わい深い、満足感の高い
カレーになりました！


ちなみに、味の系統からすると…

これよりも、

こっち、でした。

たぶん、牛乳を追加したから
だとは思うんですけど。

でも、このカップヌードルの味の
とろっとしたルゥをかけて
ご飯を食べることを想像したとき。

　あ、美味そう！

…って思った方は、ぜひお試しを！

ツイート