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しばらく前に、 的屋焼きそば を
再現して以来、家で焼きそばを
作る機会が、増えました。

バリエーションとして、
目玉焼き や、 薄焼きたまご を
乗せたのも、楽しみました。


焼きそばとたまご、
合うんですよねぇ。

だから今日は、今考えられる
究極形を、作ってみようと
思うんです。

天津焼きそばだ！
材料は、こちら！

右上の、あんかけは…

こんな材料を味見しながら混ぜて、
温めれば、完成です！

あ、左上に監督が。


右下のは、卵焼きに入れる具です。

細かく切ったきくらげ、なると、
しょうがを、ごま油で炒めておきます。


そして、焼きそばの麺は…

鉄なべで、あえて焦がしながら
炒めておきます。


で、先ほどの…

この状態になったわけです。


ここまで準備ができたら…

たまごに、具を溶いたあと
フライパンで、半熟に焼きます。


あとは、焼きそばの上に
半熟たまご焼きを乗せて
あんかけをかければ、完成！

おおお、いい雰囲気。
ボリューム、たっぷりだ…！

あんかけ、しっかりそばに
絡みますね！


早速食べてみたところ。

あ、これは十分にアリだ！
とっても、美味しいです…！


簡単に言ったら、天津飯の
ご飯が、焼きそばに変わっただけ、
なんです。

だけど、それが美味い！

あんかけが絡んだ焼きそばと
半熟たまごを同時に食べると、
中華の麺料理らしい、インパクトがあって
でも、まろやかな風味が広がります。


今回は、この間買い物に
行ったばかりなので
いろんな具があったから
入れてみたんです。

でも、もっとシンプルでも
きっと美味いです。

あんかけに入れる、万能ねぎ。
半熟たまご焼きに入れる、しょうが。

これだけあれば、間違いなく
美味しいの、できると思います。


あんかけ焼きそば、というと
肉や野菜、海鮮などが
豪華に入っているイメージです。

あれ、家で作るのは
なかなか大変ですよねぇ…！

難しいのもありますし、
材料費、高いですし…！


でも、シンプルな天津焼きそばなら
リーズナブルだけど、
満足できる美味しさの
あんかけ焼きそば、食べられます。

これは良い！

今度は、シンプルなの
作ってみようと思います！

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