ツイート

最近、安くて簡単だ、ということで
チャーハンを作って
ご紹介することが
多かったです。

チャーハン、元気が出る
インパクトのある味ですから、
お昼に食べると、力がわきます。

でも、もうちょっと
体に優しいものも
食べた方がいいのかな、とも思って。

今日は、おかゆを
作ってみることにしました。

具は、鳥ときのこ。

以前も、とりのおかゆを
作ったことがあるんです。

でも、そのときは手軽に
冷やご飯で、作ったんです。


なので今回は、ちょっと手間をかけて
米の状態から、おかゆにしてみようと
思います。

材料は、こちら！

鳥もも肉は、あらかじめ
塩こうじでもんでおくと、
やわらかく、風味が増します。


中華っぽくするので、
ザーサイを入れたら
美味しいかなぁ…というところで
思い出した！

先日頂いた…

お楽しみセット の中に入っていた
「山くらげ」の漬け物。

あれが、合いそうな気がする…！


では早速、作ります！

まずは、研いだ米：2合に、
水：1800ccを入れて、30分ほど
放置して、水を吸わせておきます。

30分たったら、強火にかけて
まずは、水を沸騰させましょう。

沸騰したら、弱火にして…

塩こうじと、中華スープのもとで
味を調えます。

わたしは、薄めが好みかなぁ。

このまま、20分も煮れば
普通のご飯と同じくらいの
硬さになります。

そうしたら…

具を追加！

なんだか、豪華な鍋料理みたいだ…！

具に火が通って、ご飯の硬さが
お好みになったら…

卵を入れます。

これで、完成！

おおお！
すっごい増えた…！

お椀によそると…

なかなか、いい感じ！

山くらげ、見た目も好印象！


味はというと、大満足です！

以前作った、冷やご飯を使った
おかゆよりも、米から煮た方が
味がよくしみる上に、型崩れが
しにくいような気がします。

それなのに、口の中に入れると
とろける食感で。

これは、いいなぁ…！

鳥も柔らかですし、
ねぎやきのこなどもたっぷりだから
体にもよさそうです。


そして、山くらげ。
これは、思いのほか合いますね！

わたしは、合計で40分ほど煮たので
ご飯も具も、すべての食感が
柔らかくなりました。

そこに、山くらげの
コリッとした食感が、ひと花添えます。

そもそも、中華っぽい味付けで
漬けられているので、味の相性も
良いんです。

中華がゆのお供に、ピッタリでした！


…ということで、
美味しくて、体にもやさしい
おかゆが出来上がりましたが
なんといっても忘れてはいけないのは…！

量がすっごい増える、っていうところ。

貧乏臭くて、申し訳ないんですけど
これ、大事。

以前、冷やご飯で作ったときは、
確かに、水を吸った分は増えたけど
想像できる増え方でした。

でも、米から作ると違いますねぇ…！

まさか2合の米が、鍋いっぱいに
増えるとは思いませんでした。

錬金術のようだ…！

お米節約したいとき、
おかゆ作るの、アリだなぁ…！


簡単で美味しくて、体にもよくて
そして安いのであれば
作らない理由、ないですね！

ツイート