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今日こそは…！

どうしても、やらなくちゃならない
ことがあるんです。

これ。
マスカルポーネチーズ、です。

どうやら、イタリア産の
なかなか、良いものらしいんです。

それが半額だ、っていうんですから
飛びついてしまったわけです。

何にしようか、考えもせずに。


で、家に帰った後、
とりあえず、食パンにつけて
食べたら。

…なんていうんでしょうね。

風呂のタイルの間に
塗り込めるもの味、です…。

石膏溶いたの、みたいな？
樹脂みたいな？
新鮮なプラスティック、みたいな…？

ほんのひと口、味見をしただけで
なんだか、うわぁ…と思ったまま
冷蔵庫に格納してしまって…

いつの間にか、こんな状況に。

賞味期限、もうすぐ
一ヶ月過ぎちゃう…！


でも、賞味期限って、
美味しく食べられる期限、ですもんね。

きっと、少し(？)くらい過ぎてたって
食べられないことはないはず！

それに、チーズは
発酵食品ですから。

ある意味、最初から
腐ってるようなもんだし…？


でも、これだけの量
どうやって消費すればいいんだ？


…と考えて、思いついたのが
ティラミス、なわけです。

というか、正直なところ
マスカルポーネと言ったら、
ティラミスしか、思いつかなかった…。


今までの経験上、
お菓子制作に成功することって
極めて稀なんですが。

でも、挑戦してみよう！

材料は、こちら！

卵黄、2個使います。
写真では、1個潰れちゃいました…。

本当は、スポンジケーキを
用意しようと思ったんです。

自分では、うまく焼ける
気がしないので。

でも、スポンジケーキ、
なかなか、良いお値段しますね…！

なので今回は、
代わりに「スイスロール」を
使うことにしました。

98円で買える、安いロールケーキ。
せっかくなので、モカ味で。


それでは早速、作ってみよう！

まずは…

コーヒーを淹れます。

わたしコーヒー、
普段は、飲まないんです。
眠れなくなるので。

なので、常備していないんですが、
しばらく前に何かで頂いた、
簡単ドリップ的なのがあったので。

これに…

グラニュー糖をたっくさん入れて
甘くするんです。

ケーキのソース、ですからね！
わたしは、大さじ2杯入れました。

これを…

スイスロールを敷き詰めた(？)器に
満遍なく、かけていきます。

一箇所に集中しないように、
丁寧に、スプーンで少しずつ
かけた方が、いいと思います。

これで、生地は完成！


次は、クリームです。

まずは…

材料写真の生クリーム、ひとパックに
グラニュー糖を20g入れて、
泡だて器で、混ぜるんです。

空気を巻き込むように、
ひたすらに。

もしだったら、ボールの底を
氷で冷やしても良いかも。

手が痛くなるまで混ぜると…

あら、素敵…！

これに…

マスカルポーネチーズと
卵黄を、何回かに分けて
混ぜていきます。

あんまりぐるぐるかき回すと、
せっかくホイップされた生クリームが
液体に戻っちゃうので、注意です！

あとは…

先ほどの生地に、
クリームをたっぷり、かけましょう！

おおお、測ったように
すりきりいっぱいだ…！

最後に、上からココアパウダー
…がなかったので、ココアを
振りかけます。

これで、ラップをして
冷蔵庫で冷やしましょう！

時間は、適当で良いんじゃないかなぁ…？
冷やして、固めるわけでもなさそうですし。

わたしは、お昼に作って
おやつに食べたので、
3時間くらい冷やしました。


冷蔵庫から出してみると…

おお！それらしい…！

…というか、こんなに大量の
ティラミス、コストコで
売ってるの以来だ…！


お好みの量、盛り付けたら完成！

やっぱりどうしても、
とろけた感じになります。

でも…

スイスロール、上手いこと
ティラミスの生地に
化けているような…？


早速、食べてみたところ。


…何で、でしょうね？

すっごい、美味いです…。

スーパーやコンビニで
売っているのより、間違いなく！

個人的には、コストコのよりも…！

見た目、とろけて形がない感じですが、
生地は、しっかり活きてます。

スイスロールに、コーヒーを
染みこませただけなのに、
そこらの、プリンカップに入ったような
ティラミスより、深い味わいがありますよ…！

あんなに、樹脂風味だった
マスカルポーネも、生クリームと
溶け合ったら、素晴らしい香りと
さっぱりとした風味、
なのに、濃厚な口当たりを
演出してくれています。


以前、イタリアンレストランで、
ズッパ・イングレーゼ、っていう
デザートを食べたことがありました。

ケーキなんですが、
どこをとっても、とろける舌触りで、
でも、ムースとは違っていて
初めて食べたとき、感動した覚えがあります。

あれを、思い出しました。

とろけるティラミス、です！


…正直、ここまで上手くいくとは
思いませんでした。

お菓子って、普通の料理と違って
分量のごまかしが利きにくいです。

今までに、それで何回も
失敗を繰り返しました。

でも、このティラミスは
少しくらい、あれこれの分量が
増減しても、何とかなりやすそうです。


…あと、ちょっと失礼な話ですが。

スイスロールが、ここまで
良い仕事をしてくれるとは
思わなかった…！

何度も食べたことありますが、
今まで、あまり良い印象がなかったので。
安かろう悪かろうの典型、みたいな。

でも今回、気づきました。

あれは、完成形じゃないんだ、と。

…完成形じゃない、というと
ちょっと語弊がありますね。

進化の過程なんだ、と。

今回は、図らずとも
その一端に触れられたんだと思います。


このデザートは、
本当におすすめできます！

今となっては、マスカルポーネチーズ、
スーパーで簡単に手に入りますし。
特殊な材料、必要ありません。

そして、テクニックも経験も
それほど必要とされない気がします。

みなさんも、もし機会があったら
試してみてください！

絶対に、びっくりしますから！


…あ、でも。

みなさんは、賞味期限内の
材料を使ってくださいね！

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