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ロマネスコの糠漬け、
最終日です！

今回、細かく切り分けたので
どのくらいの量漬けたのか、
わからなくなっていたみたい。

こんなにたくさん埋まってた…！

お椀に盛ってみました。

色、ずいぶん黄色くなりました。
糠、しみこんだようです！


早速、お味は…？

青臭さは完全になくなって、
糠の味が染みました！

カリフラワーに近い
感じになりました。

コリコリとした歯ごたえで、
とっても美味しい！

あまり手に入らない野菜ですが、
糠漬けにしてみる価値、
あると思います！


ただ、ちょっと今回は
すっぱくなっちゃったかも…？

これは、ロマネスコが
悪いんじゃなくて、
糠自体が、すっぱくなって
きているんだと思います。

そろそろ、糠の味を
整えなくちゃいけない
時期なのかも…？

次に漬ける前に、一度
対策をしてみようと思います！

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