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先日、Twitterのフォロワーさんに
フライパンで簡単に焼ける
パンの焼き方を教わったんです。

なので早速、焼こうと思って
スーパーに行ったんですが、
ドライイーストが、売ってませんでした。

粉売り場と、手作りお菓子売り場
どちらを探してもなくて。

別のスーパーに行こうかと
思ったところ…

こんなものが売ってました。

わたし、実は以前パンを
焼いたこと、何度かあるんですが、
ことごとく、失敗してるんです。

なんというか…

後頭部を殴られたら、
気絶できそうな硬さのが
出来上がるんですよ…。

…なので。

今日は、パン作りの前に
こねれば出来るピザミックスで
練習をしてみようと思います！

ちょうど、えびが安いし！

…ということで。

　えびとベビーリーフのピザ

材料は、こちら！

アスパラは…

事前に、茹でておいてください。

そして、えびは…

背綿を綺麗に取った後、
塩コショウをもみこんで、
白ワインに、片栗粉を溶かした液に
漬けておきます。

10分も漬けておけば、大丈夫です。


それでは、早速！
まずは、ピザ生地を作ります。

ピザミックスを、ボールに全部出して…

オリーブオイルを少々と、
水を100cc。

量は、購入した粉の説明書きに
従えば大丈夫です。

よーくこねたら…

2等分します。

2枚、作れるんだそうです。

このままラップをかけて
5分くらい、寝かせるんだそうです。

なのでその間に、ソースを。

まずは、オリーブオイルで・・・

にんにくと唐辛子を炒めて
香り付けします。

次に、えびを炒めます。

丁寧に、一つ一つ
両面を焼くようにすると
とてもおいしく出来上がります。

火が通ったら、えびだけ
お皿に出しておきましょう。

ほら。

安物のえびなのに、
プリプリに仕上がります。
片栗粉マジック、です。

えびを抜いた後のフライパンに…

サイの目トマトを加えて、
つぶしながら、炒めます。

トマト、少しだけ残しておきましょう。
最後の盛り付けのときに使います。

トマトが潰れてきたら…

白ワインを加えて、煮ます。

一度強火にして、アルコールを
飛ばしましょう。

ここで、塩コショウと
お好みで、バジル粉を入れて
味を調えておきます。

そうこうしている内に、
生地がいい感じになってます。

生地を、フライパンに
丸く伸ばして…

フォークで、穴を開けとくんだそうです。
ガス抜きかな？

あとは、ふたをして

3～5分くらい、中火で焼きましょう。

焼けたら、ひっくり返して
少し、焦げ目をつけておくと
美味しそうです。

お皿に空けたら…

ソースの、最終仕上げを。

えびと生クリームを加えて、ひと煮立ち。

そして…

チーズを加えて、溶かします。

このソースを、焼きあがった
ピザ生地に乗っけて、
さらに上から、アスパラ、
ベビーリーフ、残しておいたトマトを
盛り付けたら…。

完成！

なかなか、色鮮やかで良い感じ…！

味は、間違いない！
美味しかったです…！

でもアスパラは、もしかしたら
えびを一度ソースに戻したとき、
一緒にソースに絡めても
良かったかもしれません。


わたしの買った銘柄のピザミックスは、
結構、薄く延ばして焼いても
しっかり膨らみました。

向こうがちょっと透けるくらい
薄くしても、焼き上がりは
もっちりした食感になります。

このピザミックス、とっても
使いやすかったです。

初めてで、美味しいのが
出来ましたし、簡単でした。

上に乗せる具によって
ガッツリとでも、ヘルシーにでも
楽しめるから、休みの日に
手作りするの、いいかもしれないです！

パン作りの良い予行演習にも
なりましたし。

来週はパン、頑張ってみようかな？！


…あ、そういえば。

ドライイーストは売ってなかったんですが、
ベーキングパウダーは、売ってたんです。

でもわたし、ベーキングパウダーって、
今の今まで、バニラエッセンス的な？
入れるとちょっと良い感じの味になる
調味料的なものだと、
勘違いしていたんですよね…。

ベーキングパウダーって、
ふくらし粉だったんだ…。

なので、来週は問題なく
パン作りの材料、揃うと思います…！

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